دومين همايش کشوری سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه ای آن
دومين همايش کشوری سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه ای آن
برگزار کننده : معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران
264377
پزشکی و سلامت
- اهمیت و جایگاه تغذیه ای شیر:
- نقش مصرف شیر در سلامت
- اصلاح الگوی مصرف شیر
- غنی سازی شیر
- کنترل کیفیت، بهداشت و سلامت شیر :
- تقلبات
- آلاینده های شیمیایی و میکروبی ( فلزات سنگین،آفلاتوکسین M1 ، ملامین، آنتی بیوتیک ها و ...)
- شیر خام و اهمیت آن :
- منابع آلودگی شیر خام
- بیماریهای منتقله از شیر خام
- روش های کاهش آلودگی
- مدیریت و تکنولوژی :
- برچسب گذاری(لیبلینگ) شیر
- شیرهای طعم دار و اسانس دار
- روش های نوین فن آوری در صنعت شیر
- کاربرد تکنیک های مدرن در کاهش آلودگی و افزایش زمان ماندگاری
- روش های نوین در بسته بندی
- محصولات جدید
- تولید و عرضه شیر
